Met je neus tussen kruiden! Dieper kijken naar Salie.

Dieper naar kruiden kijken.
Graag wil ik je meenemen om dieper te kijken naar een kruid. Het idee is om hier een terugkomende serie van te maken. Het lijkt me een doel op zich om de eigenschappen van kruiden te benaderen op een informatieve en praktische wijze. Veel wat je leest over kruiden vind ik persoonlijk zelf te vaag. Als er staat dat iets bijvoorbeeld goed is voor exceem, denk ik ‘ja maar hoe dan? Maak je dan zalf ervan? Of moet je juist er thee van drinken?' Aan de andere kant kan informatie over kruiden juist afschrikwekkend werken. Heftig klinkende termen als adstingerend of carminativum werken drempelverhogend bij het gebruiken van kruiden. Veels te veel mensen zijn in mijn beleving bang voor eigen initiatief nemen met betrekking tot wilde planten eten of met kruiden werken, als was het maar op huis tuin en keuken niveau.
Daarom wil ik graag deze serie opzetten: Met je neus tussen kruiden! Om zo aandachtiger te kijken naar en dichterbij te komen bij een kruid op een werkbare manier.

Het debuut van deze reeks is voor Salie.
Hoe kan een mens nog sterven, als er salie in zijn tuin groeit? (oud Romijns gezegde)

Salie, een populair keukenkruid en dwergstruikje die met een beetje aandacht prima ook in Nederland groeit. De plant komt oorspronkelijk uit het Mediterrane gebied, en heeft als sinds mensenheugenis een torenhoge reputatie van geneeskrachtigheid en levenskrachtgevend, plus je zou er langer een goed geheugen van houden. Genoeg reden om eens flink aandacht aan dit wonderlijke kruid te besteden!
Er zijn heel veel verschillende soorten Salie verkrijgbaar (in tuincentra bijvoorbeeld), welke misschien gelijkwaardige eigenschappen hebben. De salie waar het hier en in de meeste literatuur over gaat is de 'gewone' of 'echte' salie: Salvia officinalis. Het droge kruid heeft dezelfde werking als het verse, en ook de etherische olie heeft dezelfde eigenschappen.

De meest typerende en praktische toe te passen eigenschappen van Salie zijn de volgende: ze werkt spijsverteringbevorderend, kalmerend, excretieremmend, ontstekingsremmend, en reinigend. Hieronder leg ik uit wat de verschillende termen betekenen en wat dat verder voor jouw eigen gebruik kan inhouden.

Spijsverteringbevorderend
Salie helpt over het algemeen je eten beter te verteren, speciaal bij vettig voedsel. Dit betekent dat regelmatig koken met dit kruid een heel goed idee is. Ook kan je een kop thee bij of na het eten drinken. Het helpt tegen een opgeblazen gevoel en winderigheid na zware maaltijden. Kook het kruid bijvoorbeeld mee in je soep of bij je vlees, of laat het trekken in azijn of olie (zie deze link hoe dat moet met olie, of zie onderaan deze post voor kruidenazijn recept) en gebruik dit regelmatig. Je zult merken dat je een minder zwaar gevoel overhoudt na het eten!

Kalmerend
Salie helpt bij stress, spanning en andere nerveuze gevoelens. Ook bij stress gerelateerde klachten als maagzuur hartkloppingen en oververmoeidheid heb je baat bij Salie. De beste toepassing voor de kalmerende werking is een rustige (werk)omgeving te creëren. Hierbij kan je gedroogde Salie gebruiken als wierrook. Makkelijker in gebruik is nog de etherische olie van Salie te verwarmen in een olieverdamper. Gegarandeerde ontspanning van de zenuwen :).

Excretieremmend
Een opvallende eigenschap van Salie is zogeheten excretieremmend. Dit betekent dat het afremmend werkt op alle vloeistoffen die het lichaam uitscheidt. Dit houdt praktisch in dat saliethee drinken betekent dat je minder zweet, maar ook dat je minder speeksel aanmaakt of minder melk. Voor zogende vrouwen is dit een belangrijk feit. Het blaadje Salie in de soep zou ik er niet om laten, maar de thee zou ik laten staan.
Inname (thee drinken) zorgt voor deze eigenschap. Het werkt echt als je weet dat je morgen iets (in)spannends gaat doen! Ook kan je een plaatselijk uitwendig effect creëren. Dit betekent praktisch dat het kruid als een deodorant kan gebruiken (mits je wilt dat je minder zweet, als je minder naar zweet wilt ruiken zijn er andere kruiden die daarop werken), maar ook voetenbadje tegen zweetvoeten. Je kan thee zetten en daar je voetjes in poedelen voor een minuut of 10, of een paar druppels van de etherische olie op een beetje zout doen en dat in een voetenbadje oplossen. Smeer in geen geval etherische olie rechtstreeks op je (stinkvoet)huid, daar is het te sterk voor.


Ontstekingsremmend
Salie werkt ontstekingsremmend en dan helpt het vooral 'langs de buitenkant', als de thee erlangs spoelt dus. Dit werkt met serieuze ontstekingen, zie ook hieronder, maar is in dagelijks gebruik vooral handig bij keel- en mondonstekingen, zoals bij een zere keel, tandvleesontstekingen en aften. Zet sterke thee om regelmatig mee te gorgelen (in koelkast 2-3 dagen houdbaar). Om deze reden zit het bijvoorbeeld ook in sommige tandpasta’s.Je kan ook stomen met thee of met etherische olie bij bijvoorbeeld voorhoofdholteontsteking.

Reinigend

De reinigende werking van Salie is vooral op energetisch niveau. Je kan heel goed je aura, je leef- of werkomgeving of je huis schoonmaken met wierrook van gedroogde Salie of etherische olie van Salie te verwarmen in een olieverdamper.

Gebruikregels
Salie is een veilig kruid om te gebruiken. Experimenteer, voel de werking bij jezelf, kook ermee, ga los! De regel voor regelmatig kruidengebruik is wel altijd: maximaal 3 maal daags gebruiken, en niet langer dan 3 weken.
Let op in dit geval ook op bij zwangerschap. Gewoon keukengebruik kan prima, maar als je gewend bent regelmatig een kopje thee te drinken zou ik die tijdelijk vervangen voor een ander lekker kruidentheetje. Zoals hierboven ook besproken: Niet gebruiken bij borstvoeding. Er zijn gevallen bekend van interactie met medicijnen tegen diabetici en epilepsie, dus dat is ook iets om op te letten.

Praktische tips voor Salie in de tuin.
Je gebruikt het blad van de plant, wat je het hele jaar door kunt plukken. Snoei de bloemen. Vervang de plant na 4 jaar, want daarna verhout ze te erg en wordt het een rommeltje :).

Salie heeft fantastische eigenschappen, en is voor heel veel verschillende klachten inzetbaar. Als je echter iets serieus hebt als slijmvliesontstekingen aan bijvoorbeeld maag of (slok)darm zou ik, ondanks dat Salie daar wel behulpzaam voor is, zeker naar een (kruiden)dokter gaan.

Recept voor kruidenazijn
Als afsluiter een receptje voor de bovengenoemde kruidenazijn:

Voor kruidenazijn kan je natuurlijk alleen salie gebruiken, maar eigenlijk kan je een combinatie maken van alles wat je lekker lijkt: knoflooktenen, zwarte of chilipepers, , laurier, kervel, bieslook, dille, vlierbloem, tijm, oregano en nog veel meer. Zet je kruiden in een flinke, goed afgesloten (stop)fles 1-2 weken in witte wijnazijn, op een warme plaats, liefst in de zon. Zeef de azijn en bewaar ze daarna goed afgesloten en koel en donker. Je kan de kruiden ook in de fles laten en de gebruikte azijn steeds bijvullen. De kruiden geven nog lang hun geur en smaak af.

Tips? Vragen? Feiten? Let me know! Reacties worden zeer op prijs gesteld!

Locatie:  near Melbourne, lente maar voelt behoorlijk zomer, 25 graden
Thee vd dag: Sala, thee van lavendel en salie waarmee de rustgevende eigenschap van salie goed tot zijn recht komt...
Eo vd dag: Salie
Muziek van de dag = van het prachtige concert waar we bij waren recent in Nederland:

Hoe maak je zelf massage olie?

Massageolie is heel gemakkelijk zelf te maken.  Dit blog gaat je de basisprincipes geven, waarna je zelf aan de slag kan gaan om je eigen favoriete massageolie te maken. Lees deze blogpost even van te voren, zodat je weet wat de meeste geschikte olie is voor jouw huidtype.

Voor de massageolie die ik ga maken aan de hand van dit blog, kies ik zonnebloemolie met lavendel. Dit is een hele simpele, heel erg lekkere massageolie waar je jezelf of een ander mee in kunt smeren, bijvoorbeeld voor het slapen gaan. Zonnebloemolie trekt lekker snel in en lavendel heeft een rustgevend effect. Ideaal om hier het basisprincipe mee uit te leggen, maar je kan zowel met de soort olie als de kruiden die je wilt gebruiken eindeloos variëren. Er zullen op een later moment op dit blog meerdere massageolie recepten gesproken worden.

Tip: wil je een olie maken speciaal voor babymassage, gebruik dan abrikozenpitolie in plaats van zonnebloemolie.

Om de geur en het effect van een kruid in je olie te krijgen, heb je de keuze uit twee mogelijkheden. Je kunt de lavendel laten trekken in je olie en/of je kunt een hoeveelheid etherische olie van lavendel aan je basisolie toevoegen.

Laten trekken in olie

Kies om te beginnen je gewenste kruid(en), in dit geval gebruiken we dus lavendel. Nu heb je de optie van verse of gedroogde kruiden. Dit zal aan het seizoen liggen en of je bijvoorbeeld zelf kruiden kweekt. Beide opties zijn prima, veel verschil in geur en werking zit er in de meeste gevallen niet. Als regel geldt: gebruik de helft van het gewicht van de verse kruiden wanneer je gedroogde kruiden gebruikt (dus: 10 gram verse lavendel tov 5 gram gedroogde lavendel).

Gebruik schoon glaswerk (zie hier) en doe als eerste je kruid hierin. Vul je potje niet verder dan driekwart met lavendel. Giet de olie erop. Laat de olie de kruiden volledig bedekken, met een laagje van een half tot hele vingertop 'kaal' erboven. Roer goed totdat alle eventuele luchtbubbels tussen de lavendel ook weg zijn.

Laat het geheel 2 - 6 weken trekken. Mijn gewoonte is om het potje in het raam te zetten, zodat er zoveel mogelijk zon bijkomt. Sommigen vinden echter dat dat de houdbaarheidstijd van de olie verkort en plaatsen het in het donker. Wat je ook doet, als je kruidenolie ook maar elke dag even onder handen neemt: je mag de pot even schudden of je kunt de pot elke dag op de kop zetten. Let dus goed op dat het potje waar je het in doet goed afsluit! (zie hier voor anekdote…) Het soort kruid dat je gebruikt bepaalt de trektijd: 2-6 weken is een goede indicatie, maar als je gaat werken met bast of wortels wordt het al snel langer… In latere blogposts daarover meer.

Tip: Schrijf op je deksel met watervaste stift de datum waarop je de kruidenolie ingezet hebt.

Een andere en snellere optie is de olie te verwarmen en zo de lavendel te laten trekken. Verwarm hiervoor de olie met de lavendel erin (zelfde hoeveelheden aanhouden) au bain marie. Dit betekent dat je het geheel minstens 20 minuten zacht verhit. Het nadeel van deze methode is dat - in tegenstelling van lang in het raam laten trekken - je al verwarmende de geur van je kruid kunt verdampen en zo de geur niet in de olie opgenomen wordt. Gebruik daarom een (pannen)deksel tijdens het verwarmen om het ergste geurverlies te voorkomen.

Voor beide methodes geldt: als je olie klaar is, zeef het dan. Giet het door een vergiet met een kaasdoek of andere stof die wel de olie,maar niet de lavendeldoorlaat. De overgebleven zeer olierijke lavendelbloempjes mag je uitknijpen, maar als er sap van de plant bij de olie inkomt door (te) heftig knijpen, is de olie minder lang houdbaar.

Etherische olie toevoegen: sneller en minder werk

Met etherische olie is de massageolie nog sneller klaar. Doe je olie in je (schone) glaswerk. Voeg nu de etherische olie toe. In het geval van lavendel kan je tot 16%  toevoegen (Dit percentage verschilt per etherische olie. Vraag hier mij of kijk op www.het-theekamp.nl voor specificaties per soort). Even rekenen: Ik wil 50ml massageolie maken. Voor een verhouding van bijvoorbeeld 10% oftewel 1 op 10 doe ik 2,5 ml lavendelolie (1 ml etherische olie is ongeveer 20 druppels.) bij 47,5 ml.  Dop erop, even schudden, klaar!

Tip: per massagebeurt gebruik je 5 à 10 ml. Je kan dus ook eerst een beetje maken.  Experimenteer vooral met kleinere hoeveelheden tot je de meest ideale verhouding hebt gevonden voor jou.

Veeg vervolgens alle restjes olie van de buitenkant van je flesje(s) af en plak er een sticker op. Schrijf er bijvoorbeeld op: “massageolie met lavendel, ontspanolie” (of andere creatieve uitspattingen die je later ook nog snapt) en de datum. Als je je massageolie In het donker en koel bewaart is het een jaar houdbaar.

En dan is het alleen nog maar een kwestie van smeren maar! Maak jezelf om iemand anders heel blij hiermee! En ja, deze kruidenolie kan je ook opeten :-).

Heb je nog vragen? Stel ze gerust. Ik ben erg benieuwd ook naar je ervaringen. Ik nodig je uit om dat hieronder in de reacties te vertellen! Ook ben ik te bereiken via facebook en twitter.

Locatie:  near Melbourne, lente! 19 graden
Thee vd dag: Lavendel, ook lekker in thee:-). Nu eens niet in de grote mok versie (zie hier), maar met theezeefje. Lavendel blijft namelijk drijven ;-).
Eo vd dag: Lavendel!

Muziek van de dag:

Welk glaswerk gebruik je om olie in te bewaren?

We zijn nog steeds in de wilde wereld van basisprincipes bezig. Deze blogpost sluit aan bij de vorige blogpost over olie. Als je een olie hebt gekozen die geschikt is voor jouw huid, hoe bewaar je deze olie dan?

Olie kan je het best bewaren in een donkere glazen pot of fles. Je kunt daar prima gerecycled glaswerk voor gebruiken. Het allerbelangrijkste waar je op wilt letten is dat je glaswerk neemt dat goed afsluit. Flessen en potten zouden idealiter een rubberen rand moeten hebben . Dit kan een ouderwetse wekpot zijn, maar ook een hergebruikt jampotje. Kurk in de deksel/draaidop is ook een goede optie, zolang het maar zo goed is afgesloten dat het niet gaat lekken.

Ontdekte wijsheid: Ik heb zelf wel eens een pindakaaspot gebruikt om kruiden in olijfolie te laten trekken. Deze pot had een plastic deksel zonder rubberen rand. Ik draaide de pot op de kop om de boel even lekker te mengen na een tijdje te hebben stilgestaan, en flats!, olijfolie in grote hoeveelheden in het tapijt. Niet iets om te herhalen…

Wanneer je het glaswerk gaat gebruiken om olie in te bewaren, steriliseer het dan voor gebruik. Dit doe je natuurlijk om je olie zo lang mogelijk te kunnen bewaren. Beproefde methodes zijn:
•    Was en spoel je glaswerk goed af. Zet het dan minstens 20 minuten in de oven op 70 graden.
•    Draai je glaswerk in de heetste cyclus van je afwasmachine.
•    Neem je glaswerk goed af met een tissue met alcohol (70%). Laat het dan even uitdampen.
Je kunt je glaswerk ook nieuw aanschaffen. Deze kan je online kopen, bijvoorbeeld hier. Bewaar je olie vervolgens koud en donker, bijvoorbeeld in de koelkast.

Tip! Gebruik een trechter om de olie in je glaswerk te krijgen. Materiaal kan plastic, glas of metaal zijn, wat je voorkeur heeft. Trechters kan je aanschaffen bij winkels met kookspullen (bijvoorbeeld gewoon bij de Blokker).

Nu je weet welke olie je wilt gebruiken, en hoe je het kan bewaren, gaan we volgende keer aan de slag met het maken van massageolie!

- Locatie: near Melbourne, bijna lente, 17 graden
- Thee van de dag: Ik zie de lente overal in opkomen, daarom lenterooibos!
- Etherische olie van de dag: sinaasappel, maakt mij blij en warm.
- Muziek van de dag:

Welke olie kan je gebruiken voor basis oliën?

Het vorige blog ging over een basisprincipe in het kruidengebruik: hoe je kruidenthee kan zetten. Dit blog gaat ook over een basis principe, maar een hele andere, namelijk:  Welke olie kan je het beste gebruiken als basisolie? Oftewel: Welke olie kan je kiezen als je er massageolie van wilt maken of gezichtscrème of badolie of één van de vele, vele andere mogelijkheden die je hebt.
Er is een heleboel verbrokkelde informatie te vinden over welke olie je wanneer kunt gebruiken . Omdat ik van duidelijkheid en overzicht hou, heb ik het volgende schema gemaakt :-).

	huidtype	opname door huid	geur	textuur
‘solo' olie
zonnebloemolie	alle; vettige	snel	neutraal	neutraal
zoete amandelolie	droge & gevoelige	langzaam	lichte amandelgeur	zwaar
jojoba olie	alle	snel	neutraal	heel zwaar
abrikozenpitolie	gevoelige; ontstoken; oudere	snel	neutraal	licht
kokosolie of -vet	alle; droge	langzaam	lichte kokosgeur	neutraal bij lichaams-temperatuur
bijvoegolie
olijfolie	droge & gevoelige	zeer langzaam;  kan groene vlekken maken	sterke olijfgeur	zwaar
avocado olie	zeer droge; ook littekens en kloven	gemakkelijk	neutraal	zwaar
sesamolie	vettige	snel	notige geur	neutraal
tarwekiemolie	droge; oudere; ook littekens	langzaam	sterke geur	zwaar
gezichtshuid
	huidtype	opname door huid	geur	textuur
‘solo' olie
abrikozenpitolie	gevoelige; ontstoken; oudere	snel	neutraal	licht
jojoba olie	alle	snel	neutraal	heel zwaar
bijvoegolie
olijfolie ->  zeer voedend	droge & gevoelige	zeer langzaam; kan groene vlekken maken	sterke olijfgeur	zwaar
avocado olie--> zeer voedend	zeer droge; ook littekens en kloven	snel	neutraal	zwaar

Tips: Bewaar de oliën donker en koel, liefst in de koelkast. In de meeste gevallen is de houdbaarheid een jaar.
Aanschaftips: (natuur)voedingswinkel.

In het schema zie je een verdeling tussen basisolie en bijvoegolie. Bijvoegolie voeg je bij een basisolie voor extra effect, basisolie kan je ‘solo’ gebruiken.  Voorbeeld: Stel je maakt een huidolie om te gebruiken na het douchen. Je zou zonnebloemolie kunnen gebruiken omdat het goedkoop is en voor alle huidtypes geschikt. Daar kan je vervolgens 10% avocado-olie aan toe voegen,omdat deze olie de huid extra voedt, maar wel erg duur is om als basisolie te gebruiken.
Daarnaast zijn bepaalde oliën specifiek geschikt voor gebruik op gezicht en andere juist minder. Deze verdeling zie je ook terug in het schema.

Om op te letten
Omdat je van plan bent deze olie op je huid te smeren of in je bad te doen of te gebruiken voor iets anders lekkers, wil je daar natuurlijk het beste en veiligste spul voor gebruiken. Koop daarom biologische, koudgeperste, plantaardige olie.
- Biologisch: vanwege het gebruik van pesticiden en dergelijke in niet-biologische productie. Omdat deze middelen juist oplosbaar zijn in olie, belandt hetgeen wat opgenomen is aan middelen op of om een plant heen gespoten wordt zo ook op jouw huid. Dit is niet het geval bij biologisch geproduceerde olie.
- Koudgeperst: omdat de samenstelling van koudgeperste olie het meeste lijkt op hoe het oorspronkelijk in de plant voorkomt. Ook blijft zo de vitamine E bewaard, welke goed is voor de huid, de houdbaarheid van je olie verlengt en in veel gevallen oorspronkelijk in de olie zit. Bij andere oliewinningsprocessen kan gebruik gemaakt worden van oplosmiddelen, die ook weer in de olie kunnen worden opgenomen, die jij vervolgens weer op je huid smeert…
- Plantaardig: want de andere keuze is minerale olie. Minerale olie wordt uit aardolie gewonnen en is langer houdbaar, maar heeft  als nadeel dat het de huid afsluit. Een afgesloten huid kan niet ademen en kan geen afvalstoffen van binnenuit kwijt, wat tot bijvoorbeeld pukkels kan leiden.

Meest geschikt voor jou?

De bedoeling is dit dat ik in de toekomst naar dit blog zal refereren. De besproken oliën kan je namelijk op heel veel verschillende manieren gebruiken met legio mogelijkheden om dingen eraan toe te voegen. Je kan bijvoorbeeld zelf olie trekken van verse of gedroogde kruiden. Ook zijn basisoliën uitermate geschikte om etherische olie voor diens eigenschappen of geur toe te voegen.
Hopelijk heb je een overzicht gekregen van welke het meest geschikt is voor jou of voor degene die je ermee gaat verblijden natuurlijk :-).
Ik hoor graag welke soort je denkt het meest bij jou past en of je wel van eentje gehoord hebt, maar deze niet terugvindt in dit blog.


Veel plezier!


- Locatie: near Melbourne, winter, 17 graden
- Thee van de dag: sala, 1 mijn eerste mix en nog steeds een grote favoriet. Erg fijn als je hoofd vol met informatie zit wat een beetje over de rand begint te lopen...
- Etherische olie van de dag: zilverspar. Ruikt winters, zacht en lief. en warm :-).
- Muziek van de dag:

Hoe zet je eigenlijk kruidenthee?

Thee zetten in de huidige taal associeren we vooral met kokend water in een kop/pot met een zakje van een willekeurig merk kruiden erbij in. En ik zou zeker niet willen afdoen aan het gemak daarvan, maar toch jullie willen over te halen naar een ander gebruik. Daarom volgt nu een case voor losse kruiden :-).

De eigenlijke definitie van thee zetten is een aftreksel maken met kokend (geweest) water van het kruid Camellia sinensis, ook bekend als de theeplant. Met zwarte, groene en witte thee wordt allemaal hetzelfde kruid bedoeld, de bewerking van het kruid maakt het verschil. 

Thee zetten in de volkmond is echter een aftreksel maken van alles van je in een pot kokend (geweest) water doet.  Thee maken van kruiden wordt derhalve kruidenthee. Dit gebruik van de term houden wij bij het Theekamp ook aan.

Kruiden kan je rond een jaar bewaren.  Daarna zijn gedroogde kruiden nog steeds prima om te gebruiken, maar zal de smaak er in de loop van de tijd wel steeds meer afgaan. Voorwaarden voor een jaar houdbaarheid zijn dat de kruiden afgesloten en in het donker bewaard blijven. Ook geldt, hoe fijngesnipperder de thee, hoe sneller de smaak eraf gaat. Hoe kleiner de stukjes, hoe groter het oppervlak dat met de lucht in aanraking komt, hoe sneller de smaak eraf gaat.

Je kunt kruidenthee zetten van verse en van gedroogde kruiden. In de regel is het water uit verse kruiden opgedroogd tot gedroogde kruiden. Daarom gebruik je van gedroogde kruiden minder dan van verse. De smaak ligt in meeste gevallen dichtbij elkaar.

Je zet kruidenthee door 1 eetlepel of 2-5 gram gedroogde kruiden in een halve liter gekookt geweest water te laten trekken. Hoeveel kruid je gebruikt, ligt aan de sterkte van de smaak van het kruid, en hoe sterk je het zelf lekker vindt natuurlijk. Pepermunt zal je bijvoorbeeld minder van gebruiken dan brandnetel omdat de smaak van pepermunt van zichzelf veel sterker is. Ook ligt het aan het welk deel van de plant je gebruikt hoeveel smaak er aan het kruid zit.

Kruiden kunnen bestaan uit bloemen (zoals hibiscus), blad (zoals brandnetel), zaden (zoals venkel) en wortels (zoals valeriaan).  Bloemen en blad laten over het algemeen hun smaak snel los aan het theewater en hier is de standaard ook voor: 2-5 gram in een halve liter kokend water. Over het algemeen geldt  dat je kruidenthee van bloemen en blad 2-5 minuten laat trekken. Langer mag natuurlijk altijd, maar zal in veel gevallen niet veel meer smaak geven. De smaak kan na veel langer laten trekken veranderen, meestal wordt het minder lekker. 
De thee is klaar als het grootste gedeelte van de kruiden naar de bodem van je theeglas/theepot gezakt is.

Bij wortels en zaden werkt kruidenthee net iets anders. Wortels en zaden hebben meer smaakstoffen per gram dan blad, en daarnaast zit het beter ‘ingepakt’. Dit betekent dat je wortels en zaden langer moet laten trekken dan blad, meer richting 5-10 minuten. Je kunt ook net voor gebruik de zaden of wortels pletten, bijvoorbeeld in een vijzel, om de smaak sneller vrij te laten komen. Ook heb je minder materiaal nodig om kruidenthee te maken dan bij bloemen of blad. Lang trekken kan hierbij ook prima, zadenthee kan wel een uur trekken en dan is het nog steeds hartstikke lekker.

Om nu thee te zetten van losse kruiden kun je er voor kiezen om de kruiden ergens in te doen voordat je ze in de theepot of theeglas doet, zoals een thee-ei. Voordeel hiervan is dat het lijkt op een zakje, en dat je de kruiden, als de thee klaar is, er makkelijk uit kan halen.

Je kunt er ook voor kiezen om de kruiden los in de pot of in je glas te doen. Het allerbeste is dan om eerst je pot/glas even met het gekookte water voor te spoelen, voor je eerst water en dan de kruiden er bij in doet.Voordeel van los in het water  is dat de smaak nog beter tot zijn recht komen, omdat de kruiden vrij kunnen ‘zwemmen’. Handig gebruiksvoorwerp hierbij is een theezeefje, zodat je geen stukjes in je thee hebt. Voor de diehards onder ons die dat niet uitmaakt, kunnen de kruiden los je glas/mok doen. Wij (ik en mijn broer GerJan (de andere helft) van het ) van het Theekamp) hebben allebei de gewoonte om een halve liter in een groot bierglas te doen en daar de theekruiden bij in te doen.  Even roeren, zodat de kruiden goed ondergedompeld worden en dan: Lekker veel lekkere thee in de ideale verhouding dat binnen de perfecte tijd op is!

Hopelijk heb ik je overtuigd tot het gebruiken van losse thee en ik nodig je hierbij uit om een of meerdere theetjes te gaan uitzoeken om eens te proberen! Vertel wat je ervaringen of vragen zijn op info@het-theekamp.nl of op dit blog.

Veel lekkere kruidenthee-plezier gewenst!

- Locatie: near Perth, winter, 17 graden
- Thee van de dag: lentehoneybush, want dat staat prachtig op de foto :-)
- Etherische olie van de dag: salie. Ik schrijf dit blog terwijl ik reizende ben. Salie ruikt heerlijk, zorgt dat de plek waar je bent meer van jou voelt en werkt aardend voor mij.
- Muziek van de dag: theeliedje!

Willeke, de wilde kruidenvinder

Dit is het blog van een zoeker. Dit is mijn zoektocht naar het eigenmaken van kennis over kruiden en, misschien zelfs belangrijker nog, het gebruik maken van kruiden. Ik heb een gezonde fascinatie naar de verschillende soorten kruiden die er in de wereld te vinden zijn, de vroegere en huidige recepten, rituelen en gebruiken ermee. Ook heb ik een chemische achtergrond, waar ik graag mee een gooi naar uitleg van bepaalde effecten doe.

De meeste mensen gebruiken wel eens basilicum en oregano in hun pasta recepten, of kennen het gebruik van kamille om mee te stomen. Er is echter een hoop gemakzucht, verwarring en bangmakerij gaande over kruiden in het algemeen. ‘Ik weet niet hoe ik moet beginnen, is dat niet heel veel werk?’ of ‘ik weet niet wat gevaarlijk is, is dat niet giftig?’ zijn dingen die ik vaak hoor. Het doel van dit blog, en van de website die ik samen met mijn broer heb opgezet: www.het-theekamp.nl, is het laagdrempelig maken van het gebruik van kruiden. Ik ben altijd lerende en uitpluizende, en ga dit blog vullen met wat ik vind, ontdek, en zelf uitgeprobeerd heb. Ik probeer iedereen die een groot of klein sprankeltje heeft voor kruiden over de drempel heen te krijgen om er ook daadwerkelijk iets mee te doen.

Dit wordt daarom een blog met duidelijke beschrijvingen over een kruid, wat het is, wat je ermee kan doen. Je zult er recepten voor cremes en champoo maken gaan vinden. Welke kruiden fijne thee-mixen zouden kunnen opleveren en welke oliën je kan gebruiken voor massageolie.

Geef me je mening, je vragen, je eigen ervaringen. Doe met me mee, ik deel en leer graag met anderen!

Let’s get herbal!

- Locatie: near Melbourne, winter, 13 graden
- Thee van de dag: Avondrood, want daar wordt ik blij van
- Etherische olie van de dag: Lemongrass. Het is hier al dagen nat en koud buiten, de deuren en ramen zijn veel dicht en het wordt een beetje muffig binnen. Een beetje lemongrass doet wonderen tegen muffe luchtjes.
- Muziek van de dag: